Clandestin
Ce nom ne tire pas seulement son identité du sous-sol sans fenestrations, il est aussi un clin d’œil à notre anticonformisme. Nous avons choisi un logo affichant une pièce de coutellerie abusive pour vous en rappeler l’origine. La cuisine proposée est une libre interprétation de plusieurs styles, laissant parler la fraîcheur et la proximité d’acquisition des ingrédients. C’est au chef de jouer avec les saveurs comme bon lui semble, de façon créative.
L’utilisation complète de la matière première est une de nos forces, c’est ce qui nous permet de vous offrir un produit à prix abordables. Les parures, les os, les tiges, les pelures et les jus de cuisson sont tous réutilisés pour rehausser la saveur de nos plats.
Les cinq variantes du concept Clandestin, Cuisine créative sont disponibles à l’année et varient au gré des saisons. Le chef commande les produits selon la disponibilité du marché. Nous aspirons à devenir les leaders et la place de choix dans la région. Nous partageons nos connaissances avec vous et espérons vous restaurer le mieux possible.
Nous adorons la bouffe et les soirées festives autant que vous, faites-nous confiance avec nos menus sur mesure et nos propositions hors du commun, nous voulons vous faire vivre une expérience comme nous aimerions la vivre nous aussi.